【病從口入】婦人食生蠔感染創傷弧菌截肢　食安中心：嚴重足以致命

不少港人都喜愛吃生蠔，但原來食生蠔隨時會病從口入！內地一名婦人進食生蠔後，小腿出現潰爛到發黑等症狀，被送到醫院後確診感染創傷弧菌，需要截肢保命。本港食物安全中心及急症室醫生曾經提到，感染創傷弧菌嚴重或會致命，提醒市民處理海產時戴上保護手套，若出現感染症狀要立即求醫。

吃生蠔竟失一條腿

綜合內地傳媒報道，深圳一名68歲的王姓婦人，經常都會到市場購買生蠔享用，但最近一次吃完後小腿竟然開始腫脹、發紅的情況。據報，王姓婦人一開始並沒有太在意感染初期的症狀，以為自己不小心撞到，小腿才會出現紅腫，未料病情惡得很快，不久就開始潰爛到發黑及腹瀉，翌日由家人送到醫院。

▲ 婦人進食生蠔後，受感染的小腿24小時內的變化。（圖片來源：微博）

經過醫生診斷後，確認王婦是「創傷弧菌感染」，必須要截肢才保住性命。專家提醒，進食貝殼類海鮮時，最好要徹底煮熟才食用，降低感染風險。

急症室醫生：可在幾小時內發病

TOPick曾就食肉菌感染問題訪問急症室專科醫生馮顯達。馮顯達表示，食肉菌感染早期病徵為傷口出現疼痛、發炎、紅腫等症狀，感染初期臨床診斷確實極為困難。後期被食肉菌感染的人士皮膚或會劇痛、紅腫及出現急速的組織壞死。

可在幾小時內發病，大家要特別留心。

俗稱「食肉菌感染」的壞死性筋膜炎是一種軟組織及筋膜（覆蓋肌肉表面的一層組織）的嚴重細菌感染，這種感染能破壞身體組織，嚴重者可致命。

馮顯達又指出，當傷口或軟組織接觸到活於海水或海產內的細菌時，或進食生或未徹底煮熟的貝殼類海產，特別是從和暖海水中捕獲的生蠔，可受感染，潛伏期一般為12至72小時。

皮膚變化可源自細小的傷口，如刺傷或瘀傷，但亦有些個案沒有任何明顯的感染源頭。疼痛程度跟可見的皮膚變化常不相稱。皮膚傷口可能是肉眼看不見。

而本港食物安全中心資料顯示，一般而言健康人士從食物中感染創傷弧菌較為罕見，或引致發燒、嘔吐、腹瀉及腹痛等腸胃炎症狀。若是長期病患，尤其是肝病或酗酒人士、糖尿病、血色素沉着病和愛滋病患者，此細菌可引起原發性敗血病（血液感染），嚴重時足以致命。

食安中心建議處理海產時戴上保護手套和避免傷口外露；如被生的海產所傷，應以肥皂和水盡快清洗傷口。若出現感染症狀，例如皮膚紅腫、疼痛的情況愈來愈嚴重，應立即求醫治療。